Mi setup de Docker para desarrollo local que por fin funciona bien

Despues de años sufriendo con Docker en local, encontre una config que funciona:

1. Nunca usar latest en las imagenes. Siempre version especifica.
2. Volumen para node_modules separado del codigo fuente (evita conflictos con el sistema host)
3. Health checks en todos los servicios
4. .dockerignore tan importante como .gitignore

services:
  app:
    build: .
    volumes:
      - .:/app
      - /app/node_modules
    depends_on:
      db:
        condition: service_healthy

Posteo el docker-compose.yml completo si alguien lo quiere.